- Le monde peut être au bord d'une nouvelle crise alimentaire, mais il n'est pas en manque de nourriture.
Une nouvelle étude publiée mercredi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estime qu'au moins un tiers de tous les aliments produits dans le monde - un total stupéfiant de 1,3 milliards de tonnes - est perdue ou gaspillée chaque année, .
Le rapport a déterminé que la perte de nourriture global s'est réparti à peu près également entre les pays industrialisés et en développement, bien que le total des déchets dans les pays riches a été beaucoup plus élevé par habitant.
Dans les pays industrialisés, les pertes de nourriture ont été le plus souvent causée par les détaillants et les consommateurs qui ont jeté "les denrées alimentaires parfaitement comestible" dans la poubelle, a indiqué l'agence dans un communiqué. En revanche, les pertes dans le monde en développement sont principalement attribuables à l'insuffisance des infrastructures et de faibles niveaux de la technologie dans la récolte, la transformation et la distribution.
Les auteurs de l'étude ont conclu que limiter ces pertes dans le monde en développement pourraient avoir un impact "immédiat et significatif" sur la sécurité alimentaire .
Le rapport arrive à un moment ou l'inquiétude s'accroit sur les prix alimentaires mondiaux, qui sont atteignent des niveaux jamais vus depuis la crise alimentaire de 2008, lorsque le coût exorbitant des denrées de base a déclenché des émeutes à travers l'Afrique, l'Asie et le Moyen-Orient.
Dans la dernière année, les prix du pétrole à plus de 100 dollars le baril et les pertes de récoltes dues aux conditions climatiques extrêmes ont entraîné l'indice de référence des Nations Unies des prix des denrées alimentaires à des niveaux records, et ont envoyé plus de 40 millions de personnes dans la pauvreté, a récemment déclaré la Banque mondiale.
Par ailleurs, une augmentation de 10 pour cent de l'indice représente un 10 millions de personnes dans la pauvreté de plus, a indiqué l'agence.
Les émeutes de la faim en Afrique du Nord cette année ont également contribué à l'émergence de la révolution qui a renversé les gouvernements en Egypte et en Tunisie.
Le rapport de la FAO, qui a été produit par l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie, a trouvé des façons de réduire les déchets alimentaires croissants dans le monde tout au long de la chaîne de production. Des techniques de récolte améliorés, l'éducation des agriculteurs , un meilleur stockage et des installations de refroidissement pourraient faire une différence substantielle,a-t- il conclu.
Néanmoins, les chercheurs ont constaté que peu d'efforts avaient été réalisés pour étudier le problème ou trouver des solutions.
«Davantage de recherche dans le domaine est urgente, d'autant que la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure dans de nombreuses régions du monde en développement», écrivent-ils.
Le monde peut être au bord d'une nouvelle crise alimentaire, mais il n'est pas en manque de nourriture.
Une nouvelle étude publiée mercredi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estime qu'au moins un tiers de tous les aliments produits dans le monde - un total stupéfiant de 1,3 milliards de tonnes - est perdue ou gaspillée chaque année, .
Le rapport a déterminé que la perte de nourriture global s'est réparti à peu près également entre les pays industrialisés et en développement, bien que le total des déchets dans les pays riches a été beaucoup plus élevé par habitant.
Dans les pays industrialisés, les pertes de nourriture ont été le plus souvent causée par les détaillants et les consommateurs qui ont jeté "les denrées alimentaires parfaitement comestible" dans la poubelle, a indiqué l'agence dans un communiqué. En revanche, les pertes dans le monde en développement sont principalement attribuables à l'insuffisance des infrastructures et de faibles niveaux de la technologie dans la récolte, la transformation et la distribution.
Les auteurs de l'étude ont conclu que limiter ces pertes dans le monde en développement pourraient avoir un impact "immédiat et significatif" sur la sécurité alimentaire .
Le rapport arrive à un moment ou l'inquiétude s'accroit sur les prix alimentaires mondiaux, qui sont atteignent des niveaux jamais vus depuis la crise alimentaire de 2008, lorsque le coût exorbitant des denrées de base a déclenché des émeutes à travers l'Afrique, l'Asie et le Moyen-Orient.
Dans la dernière année, les prix du pétrole à plus de 100 dollars le baril et les pertes de récoltes dues aux conditions climatiques extrêmes ont entraîné l'indice de référence des Nations Unies des prix des denrées alimentaires à des niveaux records, et ont envoyé plus de 40 millions de personnes dans la pauvreté, a récemment déclaré la Banque mondiale.
Par ailleurs, une augmentation de 10 pour cent de l'indice représente un 10 millions de personnes dans la pauvreté de plus, a indiqué l'agence.
Les émeutes de la faim en Afrique du Nord cette année ont également contribué à l'émergence de la révolution qui a renversé les gouvernements en Egypte et en Tunisie.
Le rapport de la FAO, qui a été produit par l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie, a trouvé des façons de réduire les déchets alimentaires croissants dans le monde tout au long de la chaîne de production. Des techniques de récolte améliorés, l'éducation des agriculteurs , un meilleur stockage et des installations de refroidissement pourraient faire une différence substantielle,a-t- il conclu.
Néanmoins, les chercheurs ont constaté que peu d'efforts avaient été réalisés pour étudier le problème ou trouver des solutions.
«Davantage de recherche dans le domaine est urgente, d'autant que la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure dans de nombreuses régions du monde en développement», écrivent-ils.
Le monde peut être au bord d'une nouvelle crise alimentaire, mais il n'est pas en manque de nourriture.
Une nouvelle étude publiée mercredi par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture estime qu'au moins un tiers de tous les aliments produits dans le monde - un total stupéfiant de 1,3 milliards de tonnes - est perdue ou gaspillée chaque année, .
Le rapport a déterminé que la perte de nourriture global s'est réparti à peu près également entre les pays industrialisés et en développement, bien que le total des déchets dans les pays riches a été beaucoup plus élevé par habitant.
Dans les pays industrialisés, les pertes de nourriture ont été le plus souvent causée par les détaillants et les consommateurs qui ont jeté "les denrées alimentaires parfaitement comestible" dans la poubelle, a indiqué l'agence dans un communiqué. En revanche, les pertes dans le monde en développement sont principalement attribuables à l'insuffisance des infrastructures et de faibles niveaux de la technologie dans la récolte, la transformation et la distribution.
Les auteurs de l'étude ont conclu que limiter ces pertes dans le monde en développement pourraient avoir un impact "immédiat et significatif" sur la sécurité alimentaire .
Le rapport arrive à un moment ou l'inquiétude s'accroit sur les prix alimentaires mondiaux, qui sont atteignent des niveaux jamais vus depuis la crise alimentaire de 2008, lorsque le coût exorbitant des denrées de base a déclenché des émeutes à travers l'Afrique, l'Asie et le Moyen-Orient.
Dans la dernière année, les prix du pétrole à plus de 100 dollars le baril et les pertes de récoltes dues aux conditions climatiques extrêmes ont entraîné l'indice de référence des Nations Unies des prix des denrées alimentaires à des niveaux records, et ont envoyé plus de 40 millions de personnes dans la pauvreté, a récemment déclaré la Banque mondiale.
Par ailleurs, une augmentation de 10 pour cent de l'indice représente un 10 millions de personnes dans la pauvreté de plus, a indiqué l'agence.
Les émeutes de la faim en Afrique du Nord cette année ont également contribué à l'émergence de la révolution qui a renversé les gouvernements en Egypte et en Tunisie.
Le rapport de la FAO, qui a été produit par l'Institut suédois pour l'alimentation et la biotechnologie, a trouvé des façons de réduire les déchets alimentaires croissants dans le monde tout au long de la chaîne de production. Des techniques de récolte améliorés, l'éducation des agriculteurs , un meilleur stockage et des installations de refroidissement pourraient faire une différence substantielle,a-t- il conclu.
Néanmoins, les chercheurs ont constaté que peu d'efforts avaient été réalisés pour étudier le problème ou trouver des solutions.
«Davantage de recherche dans le domaine est urgente, d'autant que la sécurité alimentaire est une préoccupation majeure dans de nombreuses régions du monde en développement», écrivent-ils.
Traduit en langue française d'un article de John Collins RUDOLF , du NYtimes du 13 mai 2011
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